Наросты и «детки» на клубнях картофеля: почему так бывает и виноват ли семенной материал

Этим летом к нам обратился покупатель семенного картофеля. На фотографиях урожая – клубни с маленькими «детками» на концах, соединёнными узкой перетяжкой, продольные трещины и деформированные клубни. Первая мысль – «прислали плохие семена». Мы разобрали ситуацию вместе с клиентом, и причина оказалась в условиях выращивания. Рассказываем, что это за явление, почему оно возникает и как его не допустить.

Фото клиента: «детки» на клубнях, соединённые узкой перетяжкой, и ростовая трещина

Что произошло с клубнями

На клубнях видно сразу несколько признаков одного и того же нарушения:

«Детки» и наросты – на концах или боках клубней сформировались маленькие клубеньки, соединённые с основным клубнем узкой перемычкой.
Гантелевидные и перетянутые клубни – клубень как будто рос в два приёма.
Ростовые трещины – продольные разрывы кожуры, которые зарубцевались ещё в почве.
Неравномерность – признаки выражены по-разному: от небольших выступов до отчётливых дополнительных клубеньков.

Это классическая картина вторичного роста клубней (в англоязычной литературе – second growth). Это не болезнь и не инфекция, а физиологическое нарушение – реакция растения на условия сезона.

Почему возникает вторичный рост

Клубень растёт, пока растению хватает воды, а почва не перегревается. Когда наступает стресс – жара или засуха, – рост клубней замедляется или останавливается, а кожура грубеет. Как только условия улучшаются (прошёл дождь, начали поливать, спала жара), растение снова «запускает» рост. Но возобновляется он неравномерно – чаще всего в глазках и на верхушке клубня. Так появляются наросты, «детки», перетяжки и трещины.

Фактор	Что происходит
Перегрев почвы	По данным Университета Северной Дакоты (NDSU), вторичный рост может стимулироваться уже при температуре почвы около +24 °C; при +28 °C в течение месяца или +32 °C в течение недели он развивается стабильно и сильно
Засуха, а затем полив или дожди	Рост останавливается, а затем резко возобновляется – клубень «доращивает» себя наростами и трескается
Сочетание жары и нехватки воды	Самый сильный эффект: стрессы суммируются
Несбалансированное питание	Избыток азота и нехватка калия усиливают неравномерный рост
Неравномерная густота посадки	Растения в «окнах» и в загущённых местах растут по-разному

Фото клиента: признаки вторичного роста проявились на многих клубнях одного урожая

Почему семенной картофель тут ни при чём

Семенной клубень определяет сорт и здоровье будущего растения, но не форму новых клубней: их форма складывается в течение сезона под влиянием температуры почвы и влаги. Если признаки массово проявились у растений, которые нормально взошли и развивались, а клубни не поражены болезнями, – причина в условиях выращивания.

Какие сорта более чувствительны

Склонность к вторичному росту зависит от сорта. По наблюдениям специалистов, к нему более склонны сорта с коротким периодом покоя, а также европейские столовые сорта, выведенные в странах с прохладным летом. В жарких регионах Украины это особенно важно учитывать: в засушливое лето такие сорта требуют стабильного полива.

Как отличить от болезней и других проблем

Вторичный рост – клубни плотные, кожура здоровая, наросты имеют строение клубня.
Прорастание при хранении – из глазков растут ростки, а не клубеньки; появляется уже после уборки.
Ростовые трещины – часто сопровождают вторичный рост, края трещин зарубцованы и сухие.
Болезни – пятна, гниль, язвы, изменения цвета мякоти. Если их нет – инфекционная причина маловероятна.
Дуплистость – пустоты внутри крупных клубней, тоже следствие резких перепадов влажности.

Как предотвратить

Равномерная влажность почвы весь период клубнеобразования. Капельный полив подаёт воду небольшими порциями и не даёт почве то пересыхать, то переувлажняться.
Не допускайте перегрева почвы: высокие гребни и своевременное окучивание, мульча, полив в жаркий период.
Сроки посадки и сорт: ранние сорта и ранняя посадка позволяют сформировать урожай до пика летней жары.
Сбалансированное питание: умеренный азот, достаточно калия; кальций помогает растениям легче переносить тепловой стресс.
Равномерная посадка без пропусков и загущений.

Не поливайте «рывками»

Самая частая ошибка – сильно пересушить почву в жару, а потом обильно полить. Именно резкий переход от засухи к избытку влаги вызывает наросты и трещины.

Что делать с таким урожаем

Клубни со вторичным ростом пригодны в пищу, но теряют товарный вид. Для посадки на следующий год их лучше не использовать: специалисты отмечают, что такие клубни физиологически «старые» и могут образовывать вторичные клубеньки уже при хранении. Отсортируйте деформированные клубни, а для посадки приобретите здоровый семенной материал.

Частые вопросы

Можно ли есть картофель с наростами?

Да. Это физиологическое нарушение, а не болезнь. Нарост и трещины просто срезают при чистке.

Повторится ли проблема в следующем году?

Только если повторятся условия: жара и неравномерный полив в период клубнеобразования. С равномерным поливом и правильным выбором сортов риск значительно ниже.